|
|
Gekookte Kip Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 hele kip van ongeveer 1100 g -
2 uien, grof gesneden -
2,5 cm verse gember, gesneden of 1/4 theelepel gemberpoeder -
2 eetlepels Chinez rijstwijn of sherry -
2 theelepels zout -
225 g spinazie -
facultatief: ve-tsin
Voorbereiding:
Maak de kip schoon en haoud haar dan 1 minuut in kokend water. Spoel na met koud water. Kip uit laten lekken.
Bereidingswijze:
Zet de kip op met de uien, gember en sherry in 8-10 dl water. Breng de kip zachtjes aan de kook, verwijder het schuim. Het vuur temperen en de kip laten sudderen tot ze gaar is (1-2 uur). Voeg zout toe.
Terwijl de kip kookt, de groenten wasen en 3 minuten koken in water waaraan iets zout is toegevoegd. Uit laten lekken. Bij de kip en bouillon voegen. Heet opdoen in een grote kom.
Gebruik de overgebleven bouillon voor vermicellisoep.
Naast de zout mag u ook ve-tsin gebruiken om de kip te kruiden nadat deze gekookt is.
|
|
|